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ワインが飲みたくて仕方が無い、そんな日にはとびっきり素敵な一本を開けたくなるものだ。セラーを物色･･･。今日はやはりルーミエだ。ルーミエしかない。これだけお酒を控えて頑張ったのだから、たまには自分へのご褒美☆
シャンボール・ミュジニー'00/ジョルジュ・ルーミエ
先々週仕入れたこの一本、今まで何度も開けて外れたことの無いこれなら、マダムも納得するであろう。そんな期待を抱き品川由庵へ。この店、最近良くない噂を聞くが、我々は統括に目の前でさばいていただくので関係なし。しかしその統括も6月後半から独立。その統括の新店こそ今、私が最も楽しみにしている店だ。詳細はOPENしてから書かせていただく。
少し遅めに着いた私を待っていたのは何と、あのムートンが造り出す、ボルドー白ワインの最高峰！
エール･ダルジャン'92！
マダムが以前から「探しても探しても見つからないのよ、これは'92が今一番美味しいのよ。」と最高に薦めていた一本だ。オイオイ、今日はルーミエで盛り上がろうと思ったら、こんなの用意されてしまった･･･。これはルーミエ、大丈夫か？？
黄金色。照り輝き素晴らしく、ディスクも高く粘性も強い。まさしく熟したボルドー。若いのは飲んだことがある。しかしこのように熟成したエール・ダルジャンは初体験だ。信じられないほどの甘い蜜の香り。セミヨンの石油香が一瞬ソーテルヌを思わせる。これは･･･凄い。華やかで瑞々しく、全身に染み渡るような至高の液体。正直ボルドーの白なんて、ほとんど期待していなかった。興味が無いわけではなかったが、これまでオールドヴィンテージも何本か開けたが、熟成の価値が見出せたものはほとんどなかった。しかしこの'92は違う。一言で言うなら「完璧」だ。「今開けてくれてありがとう！」と言わんばかりに咲き誇る、麗しき液体が喉を通り抜けた瞬間、誰もが間違いなく「美味い」と唸るであろう。私がボルドーを褒めるのだから、本当に相当のものなのだ。皆さんに騙されたと思って試していただきたい。それほど感激した。
料理はお造りは「スズキ」、海鮮の盛り合わせ、サザエの和え物等、どれも納得のいくものばかり。さすが統括！ワインにもよく合う。
そして問題のルーミエ。先にもの凄いものをあてられたので、ちょっぴり不安な私。しかし、抜栓直後からその不安はふっ飛んだ。ルーミエ香全開！この官能的かつ繊細で、深い深い味わいはもう何度味わっても感動！感激！マダムも統括も大喜び！良かった良かった☆しかしこの'00のシャンボール、今まで10本近く開けたが、一度も外れていない。私にとって間違いのない一本のうちの一つだ。それがシャンパンならボランジェ、白なら･･･昨日まではわからないが、今日からしばらくは間違いなく「エール･ダルジャンの'92！」と答えるだろう。今日の2本はそれほど信頼のおける2本だった。
しかし･･･久々のワイン堪能でこの満足感。最近忙しいけど、仕事を頑張ったかいがあったなぁと思わざるを得ない。最後に統括が「今日これ買ったんですよ！」と見せてくれたワイン、イエルマンの「ドリームス'04」。私の大好きな北イタリア白ワインのうちの一本。「この名前に惹かれて買ったんですけどねぇ。」と統括。彼は私の知るなかで最も顔が広く、センスの良い板前。きっとこれからOPENする店への夢を込めて購入したのだろう。夢かぁ･･･。私は欲張りなので、夢なんてたくさんありすぎて語りつくせない。しかし人間、夢は持てるだけ持ったほうが良いと思う。大人になってから持つ夢は、成せば成る事ばかりだから。子供と違って、現実的に無理な夢は持つことが出来ない。だからたくさん夢を持って、それに向かって日々前進！
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先々週仕入れたこの一本、今まで何度も開けて外れたことの無いこれなら、マダムも納得するであろう。そんな期待を抱き品川由庵へ。この店、最近良くない噂を聞くが、我々は統括に目の前でさばいていただくので関係なし。しかしその統括も6月後半から独立。その統括の新店こそ今、私が最も楽しみにしている店だ。詳細はOPENしてから書かせていただく。
少し遅めに着いた私を待っていたのは何と、あのムートンが造り出す、ボルドー白ワインの最高峰！
エール･ダルジャン'92！
マダムが以前から「探しても探しても見つからないのよ、これは'92が今一番美味しいのよ。」と最高に薦めていた一本だ。オイオイ、今日はルーミエで盛り上がろうと思ったら、こんなの用意されてしまった･･･。これはルーミエ、大丈夫か？？
黄金色。照り輝き素晴らしく、ディスクも高く粘性も強い。まさしく熟したボルドー。若いのは飲んだことがある。しかしこのように熟成したエール・ダルジャンは初体験だ。信じられないほどの甘い蜜の香り。セミヨンの石油香が一瞬ソーテルヌを思わせる。これは･･･凄い。華やかで瑞々しく、全身に染み渡るような至高の液体。正直ボルドーの白なんて、ほとんど期待していなかった。興味が無いわけではなかったが、これまでオールドヴィンテージも何本か開けたが、熟成の価値が見出せたものはほとんどなかった。しかしこの'92は違う。一言で言うなら「完璧」だ。「今開けてくれてありがとう！」と言わんばかりに咲き誇る、麗しき液体が喉を通り抜けた瞬間、誰もが間違いなく「美味い」と唸るであろう。私がボルドーを褒めるのだから、本当に相当のものなのだ。皆さんに騙されたと思って試していただきたい。それほど感激した。
料理はお造りは「スズキ」、海鮮の盛り合わせ、サザエの和え物等、どれも納得のいくものばかり。さすが統括！ワインにもよく合う。
そして問題のルーミエ。先にもの凄いものをあてられたので、ちょっぴり不安な私。しかし、抜栓直後からその不安はふっ飛んだ。ルーミエ香全開！この官能的かつ繊細で、深い深い味わいはもう何度味わっても感動！感激！マダムも統括も大喜び！良かった良かった☆しかしこの'00のシャンボール、今まで10本近く開けたが、一度も外れていない。私にとって間違いのない一本のうちの一つだ。それがシャンパンならボランジェ、白なら･･･昨日まではわからないが、今日からしばらくは間違いなく「エール･ダルジャンの'92！」と答えるだろう。今日の2本はそれほど信頼のおける2本だった。
しかし･･･久々のワイン堪能でこの満足感。最近忙しいけど、仕事を頑張ったかいがあったなぁと思わざるを得ない。最後に統括が「今日これ買ったんですよ！」と見せてくれたワイン、イエルマンの「ドリームス'04」。私の大好きな北イタリア白ワインのうちの一本。「この名前に惹かれて買ったんですけどねぇ。」と統括。彼は私の知るなかで最も顔が広く、センスの良い板前。きっとこれからOPENする店への夢を込めて購入したのだろう。夢かぁ･･･。私は欲張りなので、夢なんてたくさんありすぎて語りつくせない。しかし人間、夢は持てるだけ持ったほうが良いと思う。大人になってから持つ夢は、成せば成る事ばかりだから。子供と違って、現実的に無理な夢は持つことが出来ない。だからたくさん夢を持って、それに向かって日々前進！
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[T74] 白の感動
息子の生まれ年ビンテージなのでパーカーポイント等抜きで購入するつもりだったのですが、2001年100点の煽りもありリリース直後の値段も少々高め。そんな中では最安値で購入出来て安心しております。貴腐の頂点の一つ。飲む宝石。まさに甘露でしょう。・【今すぐエントリー�
- 2007-08-13
- 発信元 : ソーテルヌがたくさんあります
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